記得曾經談及，英國家庭通常都是自家煮食，大時大節才會到餐廳，而且也很少聘請家務助理，無論多麼繁忙的人都是親力親為。 典型例子，就是戴卓爾夫人。 戴卓爾夫人是英國歷史上第一位女首相，她入主唐寧街十號前後十一年。這段期間，她在首相官邸都沒有請廚師，堅持天天對丈夫繼續履行太太責任，包括堅持親自下廚。有時候，內閣成員來開會，也是由她為所有人準備晚宴。其政治作風之硬朗，與廚房內之細心，相映成趣。 戴卓爾夫人相信保守主義、家庭價值，認為這是英國人的優良傳統。換了是近年那些女強人style的首相夫人，例如貝里雅、或現任辛偉誠的巨富太太，自然是另一回事。 為甚麼英國家庭有煮食傳統，自然有不少客觀原因。外出餐廳消費很貴是其一，而就算費用貴，英式食物要弄得有質素，也很不容易。很多餐廳都是從 Tesco、瑪莎買凍肉解凍，那何不一切DIY？所以餐廳很多都是各國料理，起碼有獨門配方。 然而從戴卓爾夫人的堅持，我們也可以發現另一些社會價值。 正如日前談及，不少英國人覺得「家」的概念，就是要落手落腳，才可以 persnoalized，才算得上是自己的家。如果有外人長期進駐，除非是昔日貴族莊園那類大家庭，有森嚴的管家制度及一干人等，否則就是侵犯了家的私隱，也減低了子女對父母的情感扣連。例如查理三世和卡蜜拉早期幽會時，家中私隱就非常重要。從這角度看，英國人會覺得很多香港家庭昔日因為有家傭，才可以容許兩夫婦都全職工作、早出晚歸，其實也是製造了很多潛在家庭問題。（當然，戴卓爾夫人的兒子也不見得教得很好，日後更成為被國際通緝的軍火商，不過那是另一回事） 而且外國人很習慣鄰居之間搞party，通常每家負責一個餸，如果完全不下廚，其實是社會資本的自我弱化，也有點自我孤立的意味。這自然又會演化到原始經濟行為，廚藝好的可以得到更多朋友，可以換取鄰居其他替代服務（例如照顧孩子），還有 social recognition。所以住得久，人人變廚神，同時來自 push factors 和 pull factors，包括社會壓力的成份。 戴卓爾夫人的哲學，雖然提倡右翼經濟學，支持大市場、小政府，鼓勵中產自食其力壯大，但同時不認同極端個人主義，反而贊同保守家庭價值觀，就是這一套思維的反映。她希望身體力行，讓家庭成為個人和社會、政府之間的樞紐，去減少政府的福利開支，也減少極端個人主義對社會不負責任的流弊。這方面，可以反映她實在是很傳統的人。 ▶️ 《The Crown》第四季：一個立體的戴卓爾夫人https://www.youtube.com/watch?v=pLpGZAwV91A