我很喜歡吃芒果，絕對是最喜歡的水果，沒有之一。凡是有芒果元素的食物，我都是捧場客：由香芒牛柳粒，到芒果布甸、芒果西米露、楊枝甘露、芒果糯米磁，一律照單全收。

可以想像我昔日曾經經常光顧許留山。想不到它在香港結業後，年前在英國某地居然找到許留山分店，差點喜極而泣。

不過我最喜歡的，還是泰式芒果糯米飯。

無論在英國、還是台灣，甚至是在泰國本地，如果到泰國人開的泰國餐廳點芒果糯米飯，總是感到差了那麼一點：通常椰汁都不夠，芒果有時候很生，糯米飯可以偏硬，用料確是齊全，但總是欠缺點甚麼。

其實，很多泰國朋友說過，那才是original。

但香港人的口味，卻是經過很合理的微調：增加了椰汁，糯米確保一定軟熟，芒果用最甜的部份、有時還會加上糖水，口感軟而甜，很容易一點再點。

是的，「港式泰國料理」是一大發明，想不到在英國居然找到好幾間。剛在曼城點了「港式芒果糯米飯」，非常滿意，立此存照。