不容忽略的是，美國石油業務的崛起，在香港也有舉足輕重的角色。自1863年起，首批石油產品傾銷到大清帝國，進行石油貿易的公司主要有三間，包括美國美孚石油公司（Mobil）、美國德士古石油公司（Texaco）和英荷亞細亞石油公司（Asiatic Petroleum Company）。其中首兩間公司都是來自美國，而美孚石油公司的發展，更與香港大有關係。

美孚石油公司前身是標準石油，1870年由能源大亨洛克菲勒 （John Davison Rockefeller）創辦，後來因為以油管加快運送石油的速度，佔有美國大部份煉油工業的市場，令洛克菲勒不但在美國、還在全世界都得到造王者的地位。其後標準石油更發明汽油機、柴油機等工具，為美國工業發展打好堅實基礎，也為自身取得難以取代的競爭力。

不久，洛克菲勒將自己的商業王國帶到清國，到了1890年代，更開始將各種產品推銷到英屬香港。其中一種就是火水燈，再演變成後來的火水爐，成為標準石油公司打入香港市場的一個重要指標。這些新發明滿足了香港人照明和煮食的基本需求，逐漸將香港帶到一個物資豐裕的時代。

1894年，洛克菲勒在香港成立石油公司，在中環都爹利街設立辦公室，並於1904年在荔枝角興建油庫，其後更開發青衣牙鷹洲油庫。為甚麼附近一帶今天名叫「美孚」，為甚麼香港會有「美孚新邨」，一切都是美資石油公司的功勞。1968年10月下旬，洛克菲勒家族後人更為香港美孚新邨揭幕等，反映他們不但一直在香港的石油市場中佔重要席位，也直接參與了香港社會民生的各種建設。

由於石油有極高利潤，為洛克菲勒家族帶來財富和榮耀，然後也讓他們成為大慈善家。到了20世紀，全球不少大學都設有洛克菲勒獎學金，或曾經接受洛克菲勒的資助。香港的新亞書院就曾受惠於此，洛克菲勒基金會認為新亞書院和新亞研究所一直在香港致力於難民教育，在文學、歷史、哲學、經濟等範疇貢獻良多，所以通過雅禮協會，資助新亞書院＄47,500美元，這在戰後是一個不小的數目。因為這些淵源，新亞書院作為香港中文大學的前身之一，一直被中國共產黨視為「美國勢力」培養的意識形態基地，也是事出有因。