從《黑白大廚》的受眾談及不少朋友都是隱世廚神，說來每一個例子都很有代表性。

首先是公眾人物紛紛開始親自下廚，有了「飲食KOL」的第二身份，而且對烹飪技術真的有獨到心得，並非取巧的綽頭，例如杜汶澤的廚藝就確實有意外驚喜。陳淑莊在台灣成為全職主廚，更是徹底轉型的勵志故事，令人覺得人生依然有無數可能。相信類似例子日後還會陸續有來。

其實還有很多其他故事。

在台灣，填詞人潘源良會定期請我們一家到他家食飯，他定必親自下廚，由選購食材到設定菜單、配甚麼餐酒都一絲不苟，菜式講求 organic，非常健康。糊塗戲班的陳文剛有次用台式食材，做了一餐十道菜的「台法式」無菜單料理給幾個朋友品嚐，明顯對廚藝非常有自信。準備一餐這樣的飯菜耗時甚久，大概是大家到了異鄉，速度放慢了下來，反而得享慢活的快樂。

在英國，張燦輝教授的夫人很愛下廚，上次請教授帶團導賞，就是她為全體團友製作一份全餐，自家焗爐製作的甜品和蘋果批更是一絕；而她的正職是一位大律師，或被法律耽誤的廚師。又記得細黃伯病逝前，和我一同探望他的前區議員帶了自家製作的椰撻，聽來很容易？上次訪問「食老餅」的師傅，原來這類糕點起碼要做一整日，還不能用普通焗爐，實在不知道在家是如何做到。

就連幫忙我家裝修的香港師傅也是一位大廚，可以在異鄉做出正宗海南雞飯，那種油飯甚至比新加坡的original，更不是英國任何一家餐館可以比擬。在英國也吃過不同家庭各門各派的自製叉燒，各有不傳秘方，茶餐廳港式奶茶也有不同 recipe。在這個劣食天堂，品嚐過最美味的食物一律都是在朋友家中。

在香港的時候，怎可能出現這樣的生活日常？

說到這裏，不得不順帶一提，有一位資深公務員的最大業餘興趣也是下廚，據說也有自己一套心得，本來真的打算退休後到英國鑽研廚藝，已經買了一間大屋，入面最大賣點就是有一個大廚房供她煮食。在書展，她曾經坦言自己平日看的書，就只有烹飪書。這人自然是久違了的林鄭月娥。不知道當她現在賦閒在家，廚藝有沒有進步？如果她在「新香港」經營一家「林鄭私房菜」，你會嘗試嗎？

▶️ 《獨裁者的廚師》作者沙博爾夫斯基：「平庸之惡」：為獨裁者下廚，是罪人還是受害人？

https://www.youtube.com/watch?v=IDeHlTaOGfg