曾幾何時，國泰航空如假包換，真的是香港人的驕傲。今天雖然難逃被奪舍的命運，但曾經的輝煌，還是很應該留下文物見證。

這是七十年代的國泰機上餐單，封面非常漂亮，主題是1846年香港開埠初年皇后大道一帶的市集景觀。原來當時類似的國泰餐單封面圖有十款，主題都是香港舊貌，這些圖可以讓乘客作為壁畫購買，從而推廣香港形象。這樣的心思，怎麼今天一點也沒有？

當時的餐單原來是中、英、日三語並存，不知這是否到日本的航線。但在七、八十年代，日本經濟有超越大哥美國的勢頭，日語非常強勢，和今日機艙內只能說捲舌普通話相比，真的換了幾個世代。

至於食物，似乎和今日差別不大，甚至可能還要好一些。畢竟當時坐飛機「好大件事」，並不如今日般普遍，整個過程的儀式感理應比今日重，國泰承擔的文化角色，同樣不是今日新生代所能理解。

如果，這程機可以回到過去......