既然談及KFC，也應該說說麥當勞。

今天我們提起「麥記」，在香港彷彿就是最草根的存在，整個 package，離不開露宿者徘徊不去的「麥難民」、基層一家一齊share 的「開心樂園餐」。但我記得小時候「麥當勞餐廳」的形象，並不是這樣的，甚至是很中產的。

麥當勞在1975年進駐香港，那時候我還未出生，自不能鞠逢其盛，卻大可從歷史比較想像。蘇聯解體前夕，作為戈爾巴喬夫「改革開放」的重要里程碑，第一家麥當勞終於在1990年在莫斯科開幕。那時候萬人空巷，無數達官貴人、知識份子、時尚青年男女排長龍光顧，因為「麥當勞」就等同於西方名牌，而且論食物質素，和千篇一律的蘇聯餐廳相比，也不失禮。

1975年的香港當然沒有蘇聯那麼封閉，但也是處於六七暴動之後、「亞洲四小龍」剛富起來的階段，市民慢慢步入小康、開始過「國際化」的生活。麥當勞和同期大舉擴張香港的日資百貨，都是同一個社會產品，象徵「脫亞入歐」，也象徵新興時尚品味。

不少香港中產家庭的家長，那時候都以到麥當勞作為孩子放的「獎勵」。麥當勞生日會那時候很受小朋友（或家長）歡迎，每一間餐廳都有一個 corner，專門給小朋友搞生日會用，也有職員專門受訓去和小朋友玩遊戲，負責這個旗艦環節。今天如果有同學請你到麥當勞開 party，也許會被白眼，但那時候，絕對是身份象徵。

麥當勞也很成功將自己的品牌人格化，非常入屋，到了像家庭一份子的地步。今天新一代只會知道「麥當勞叔叔」，但我很清楚記得小時候看麥當勞廣告， 「麥當勞家族」有四大成員，除了打頭陣的怪叔叔，還有紫色巨型避孕套模樣的「滑嘟嘟」（有說是代表 mikeshake），代表早餐的鳥人「小飛飛」，還有漢堡包代言人「漢堡神偷」。這幾個 icons 都是童年回憶，在那個未有互聯網的年代，寄託了無數小朋友幻想出來的 playmates。

物以罕為貴。到了香港越來越富裕，麥當勞也像在西方一樣，慢慢被標籤為「草根食物」，加上現代社會對健康飲食越來越講究，麥記又往往被視為「junk food」 大本營，開始了漫長被污名化的道路。想不到到了2025年，全球第一大國的總統特朗普高調以麥記為正餐，居然成了麥當勞翻身的寄託。如果連麥記也能重拾輝煌，就真的是 Make America Great Again 了。